Cupcake de café dos grandes chefes: Paola Carosella ensina como fazer sobremesa sucesso nos restaurantes

A renomada Paola Carosella, adorada apresentadora do MasterChef, continua sendo uma sensação nas redes sociais, e isso certamente não é nenhuma novidade. No entanto, o que vem roubando a cena é a sua recente receita divulgada em 08 de julho de 2023: um prático e delicioso cupcake de café.

O vídeo de passo a passo, postado em seu canal no YouTube que carrega seu próprio nome, 'Paola Carosella', já acumula mais de 8,5 mil curtidas, além de uma avalanche de comentários positivos. Com uma comunidade de mais de 2 milhões de seguidores, o sucesso é indiscutível. Portanto, não fique à margem dessa tendência gastronômica. Junte-se a nós e aprenda a fazer seu próprio e saboroso cupcake de café.

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'Eu li o título com a voz do vovô bravo no hospital querendo cafééé', brincou uma internauta.

'A Chef Paola deve ser a única garota propaganda que eu vejo o conteúdo e tenho realmente vontade de consumir os produtos que ela divulga. Receita linda e obviamente maravilhosa, ja salvei pra preparar mais tarde essa semana ainda.', avaliou um seguidor.

'Quando ela falou “água fervendo” eu ja completei “para deixar brilhoso e escuro” kkkk eu aprendo muito com a paola', comentou um seguidor.

Ingredientes

• 150 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 50 gramas de cacau amargo em pó
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 125 gramas de óleo neutro
• 2 ovos
• 180 gramas de iogurte natural
• 1 pitada de sal refinado
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de Café Solúvel Melitta®️
• 1 punhado de chocolate ao leite ou amargo em pedaços
• 2 colheres de sopa de água fervendo

Cobertura

• 200 gramas de queijo mascarpone (pode substituir por cream cheese)
• 1 colher de chá de Café Solúvel Melitta®️
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de água fervendo

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte a forma para cupcakes ou prepare a forma colocando as forminhas de papel para cupcake.
• Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó, o sal, o Café Solúvel Melitta®️ e o açúcar mascavo (pode substituir por açúcar comum).
• Misture bem os secos e acrescente o iogurte, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture tudo com um fouet até obter um creme espesso.
• Acrescente o bicarbonato e o fermento, misture delicadamente e adicione a água fervendo. Misture novamente com delicadeza e finalize adicionando os pedaços de chocolate picado ou chips.
• Preencha ¾ das forminhas de cupcake com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.

Modo de fazer a cobertura

• Misture o Café Solúvel Melitta®️ com a essência de baunilha, o açúcar mascavo e a água, forme uma pastinha.
• Em uma tigela coloque o mascarpone, bata levemente com fouet para ficar cremoso e incorpore a pastinha.
• Finalize os cupcakes com a cobertura e polvilhe com Café Solúvel Melitta®️ .

O que significa o nome cupcake?

"Cupcake" é uma palavra em inglês que pode ser traduzida literalmente como "bolo de xícara". Esse nome tem origem no modo como esses bolos eram originalmente preparados. Antigamente, as receitas de bolo eram medidas em xícaras (cups) em vez de libras, daí o nome "cupcake".

Além disso, antes do advento das formas de muffin e cupcake, esses pequenos bolos eram frequentemente assados em xícaras ou moldes de barro, o que também contribuiu para o nome. Esses bolinhos individuais têm sido uma tradição culinária desde o século XIX.

Portanto, o nome "cupcake" reflete tanto o tamanho individual do bolo quanto a maneira como os ingredientes costumavam ser medidos.

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