Caldo de tapioca com músculo? Ana Maria Braga ensina receita maravilhosa

Prepare-se para uma aventura culinária com a inigualável Ana Maria Braga! Em um episódio recente no seu canal no YouTube, a grande dama da culinária brasileira nos conduz pela elaboração de um reconfortante caldo de tapioca com músculo e legumes.

E como ela consegue tornar a cozinha tão divertida e cativante? É um talento natural! Nessa jornada gastronômica, Ana Maria não só nos mostra como fazer o caldo, mas também nos lembra que cozinhar é um ato de amor e carinho.

Ela cria um ambiente animado, enchendo a cozinha com seu caloroso sorriso e seu famoso "acorda, menina!", enquanto demonstra passo a passo da receita. Este vídeo está conquistando corações e estômagos, recebendo milhares de likes e comentários de fãs entusiasmados. Sem dúvidas, é uma receita imperdível para quem procura por algo prático, saboroso e cheio de charme!

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'Que delicia!! Posso utilizar a tapioca fina, na mesma quantidade da granulada?? Tenho muito dela e gostaria de aproveitar..', disse uma seguidora.

'Receita super nutritiva e fácil de fazer, agora vou deixar todos aqui de casa felizes com essa receita.', disse um internauta.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 700 gramas de músculo cortado em cubos e temperados com sal e pimenta-do-reino
• 150 gramas de cebola picada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 150 gramas de cenoura cortada em cubos
• 150 gramas de pimentão amarelo cortado em cubos

• 150 gramas de pimentão vermelho cortado em cubos Sálvia e tomilho picados a gosto
• 1 litro e meio de água quente
• 150 gramas de abobrinha cortada em cubos
• 150 gramas de vagem francesa cortada em cubos
• 100 gramas de tapioca granulada
• 200 gramas de tomate picado
• ½ maço de espinafre desfolhado
• Salsinha picada e sal a gosto

Modo de preparo

• Numa panela de pressão, em fogo alto, coloque 1colher de sopa de azeite, 700 gramas de músculo cortado em cubos e temperados com sal e pimenta-do-reino.
• Doure por 25 minutos, pingando água sempre que necessário. Quando a carne estiver dourada, coloque 3 colheres de sopa de azeite e refogue 150 gramas de cebola picada, 2 colheres de sopa de alho picado. Acrescente 150 gramas de cenoura cortada em cubos, 150 gramas de pimentão amarelo cortado em cubos, 150 gramas de pimentão vermelho cortado em cubos e refogue.

• Despeje 1,5 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão Depois desse tempo, retire a pressão da panela, destampe e coloque 150 gramas de abobrinha cortada em cubos, 150 gramas de vagem francesa cortada em cubos, 100 gramas de tapioca granulada e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
• Adicione 200 gramas de tomate picado, ½ maço de espinafre desfolhado, salsinha picada e sal a gosto, misture rapidamente, apague o fogo e sirva em seguida.

Quantas calorias tem o caldo de tapioca com músculo?

• Tapioca: 1 xícara tem cerca de 330 calorias
• Músculo de boi: 100g tem cerca de 250 calorias (dependendo do corte e do preparo)
• Legumes: a quantidade de calorias pode variar muito, mas em geral são bastante baixas. Por exemplo, 100g de cenouras têm cerca de 41 calorias, enquanto a mesma quantidade de batatas tem cerca de 77 calorias.

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