Hambúrguer de lentilha com cebola caramelizada é a delícia caseira que você não pode deixar de experimentar

Quando pensamos em receitas saudáveis, deliciosas e, claro, vegans, ninguém melhor que Rodrigo Hilbert para nos inspirar! Com o seu carisma inigualável e dom culinário excepcional, Rodrigo conquistou a audiência com o seu hambúrguer vegano, uma opção deliciosa para quem optou por um estilo de vida sem produtos de origem animal.

Em um vídeo publicado no canal do YouTube "Receitas", Rodrigo nos leva numa jornada culinária, apresentando passo a passo a criação deste hambúrguer vegano delicioso. O vídeo é tão popular que já alcançou mais de 13 mil likes - um feito impressionante que testemunha a crescente demanda por receitas veganas inovadoras e saborosas.

Vídeo da receita

Os comentários na postagem do vídeo estão cheios de elogios e gratidão, com espectadores de todos os lugares agradecendo a Hilbert por abrir seus olhos para as possibilidades infinitas de um cardápio vegan. Alguns até confessam que, embora não sejam veganos, tentaram a receita e se surpreenderam com o sabor.

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'eu fiz essa receita hoje, e enquanto a lentinlha cozinhava, eu cortei os temperos, depois enquanto saía a pressão da panela fiz um suquinho de laranja e lavei a louça. me sentindo muito rodrigo hilbert de mim mesma, ficou uma delícia', disse uma seguidora.

'Homem que cozinha é tudo de bom. Olha a praticidade, não suja nem muita vasilha.', brincou uma internauta.

'Fiz essa receita maravilhosa hoje! Achei o tempero do hamburguer de lentilha perfeitoooo: A combinação de cominho, shoyu e gengibre fez total diferença! O único detalhe de diferente é que caramelizei as cebolas com um pouco de vinho tinto seco.', acrescentou uma seguidora.

Este tipo de reconhecimento só demonstra como estamos vivendo uma verdadeira revolução culinária. Cada vez mais, as pessoas estão buscando alternativas sem carne, não apenas por razões de saúde, mas também por preocupações ambientais e éticas.

Em sua receita, Rodrigo mostra como é possível criar um hambúrguer vegano suculento e cheio de sabor sem o uso de qualquer produto de origem animal. Este hambúrguer, garantimos, vai agradar a todos - veganos e não veganos - e até mesmo fazer alguns carnívoros questionarem suas escolhas alimentares.

Então, seja você um vegan de longa data, um curioso gastronômico, ou apenas alguém procurando por uma receita saudável e saborosa, faça uma visita ao canal "Receitas" no YouTube e experimente este hambúrguer vegano de Rodrigo Hilbert. Afinal, como diz o próprio Rodrigo, "a cozinha é para todos". E nesta cozinha inclusiva, cada vez mais, o veganismo tem um lugar de destaque.

Ingredientes

Para o hambúrguer de lentilha

• 300g de lentilha
• ½ cebola picada
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 200g de farinha de rosca

• ½ maço de salsinha
• 1 colher (sopa) de cominho
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 50ml de molho shoyo

Para o pão de batata

• 50g de fermento biológico para pães
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 batatas grandes cozidas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (sobremesa) de sal
• 500g de farinha de trigo e mais um pouco pra polvilhar
• 2 gemas para pincelar

Para o catchup de beterraba

• 3 beterrabas cozidas al dente
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 maçã
• 3 colheres (sopa) de mel
• Sal a gosto

Para a cebola caramelizada

• 5 cebolas grandes
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de óleo

• Suco de 1 limão
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Para o hambúrguer de lentilha

• Cozinhe as lentilhas na panela de pressão por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar a lentilha e, depois, coloque em uma vasilha. Misture a cebola e a salsinha picadas. Tempere a mistura de lentilha com sal, molho shoyo, mostarda e cominho. Rale o gengibre e esprema o sumo na mistura de lentilha. Vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca. Misture até dar liga. Molhando sempre as mãos com água, para não grudar, vá fazendo discos em formato de hambúrguer e doure cada lado dos discos em uma frigideira untada com óleo.

Para o pão de batata

• Em uma bacia, amasse bem as batatas. Adicione no centro da bacia 300g da farinha de trigo, os dois ovos, o sal e o fermento. Nas laterais, acrescente a manteiga e o açúcar. Cuidado para, no primeiro momento, não misturar o fermento com o açúcar. Adicione o óleo no centro e vá mexendo, começando pelo conteúdo central. Misture bem e vá abrindo para as laterais, até misturar todo o conteúdo da bacia. Acrescente o restante da farinha e sove bem, sempre polvilhando um pouco de farinha, para não grudar. O ponto da massa é um pouco mole, porém lisa e sem grudar nas mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos. Em uma forma untada com manteiga e farinha, divida a massa em 20 bolinhas, pincele com gema de ovo e deixe crescer por mais 30 minutos. Preaqueça o forno a 180ºC quando estiver faltando cinco minutos para completar o tempo de descanso das bolinhas. Leve ao forno por 40 minutos, ou até dourar.

Para o catchup de beterraba

• Descasque 1 maçã e bata no liquidificador (sem água). Coe para extrair o suco, de preferência com um coador de voal. Passe uma água no copo do liquidificador e coloque todos os ingredientes, inclusive o suco de maçã. Bata até ficar com uma consistência de catchup.

Para a cebola caramelizada

• Corte as cebolas ao meio e, depois, em fatias finas. Aqueça um fio de óleo em uma panela grande e refoque as cebolas fatiadas com sal. Esprema o suco de limão nas cebolas. Acrescente o açúcar mascavo. Misture bem e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Quando a cebola estiver caramelizada (bem macia e docinha), está pronto.

Por que tem mais gente se tornando vegetariano ultimamente?

• Saúde: Pesquisas mostram que dietas baseadas em vegetais podem reduzir o risco de certas condições de saúde, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2, obesidade e certos tipos de câncer. Muitas pessoas também se tornam vegetarianas para controlar seu peso ou para viver uma vida mais saudável em geral.
• Questões éticas: Muitos optam por uma dieta vegetariana ou vegana devido a preocupações sobre o bem-estar animal. A produção industrial de carne frequentemente envolve práticas que muitas pessoas consideram inaceitáveis do ponto de vista do tratamento animal.
• Sustentabilidade ambiental: A produção de carne e produtos de origem animal geralmente requer mais recursos e contribui mais para as mudanças climáticas do que a produção de alimentos à base de plantas. Muitas pessoas se tornam vegetarianas ou veganas para reduzir seu impacto ambiental.
• Tendências culturais einfluências da mídia: Cada vez mais, estilos de vida vegetarianos e veganos estão sendo promovidos na mídia, incluindo nas redes sociais. Celebridades, influenciadores e até mesmo grandes empresas estão endossando dietas baseadas em plantas, o que pode estar incentivando mais pessoas a experimentá-las.

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