Cookies de chocolate: depois que você experimentar esta receita, não vai querer outra!

Olha só quem tá arrasando no YouTube! A queridíssima chef Paola Carosella decidiu iluminar o dia de todo mundo com uma receita de cookies de chocolate de dar água na boca. E quem somos nós para resistir, né?

O vídeo da receita já acumulou nada menos que 107 mil likes. Isso mesmo, você não leu errado! Alguém dúvida que os cookies da Paola são uma verdadeira perdição? E não é só pela receita, o jeito Paola de ser deixa tudo ainda mais especial.

Vamos combinar, a cozinha da Paola é praticamente um pedacinho do céu, cheio de luz e boas energias. E nesse cenário, a chef conduz a receita de uma maneira que, olha, até quem queima água consegue entender.

Vídeo da receita

E não é só ensinar a receita que a Paola sabe fazer. Durante o vídeo, ela solta umas piadas aqui, conta umas histórias ali, e ainda dá aquela dica marota de culinária. Tudo com aquele sorriso que a gente já conhece e adora.

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'Obrigada Paola, tenho ganhado uma graninha com esses cookies vendendo congelado. Depois de 35 anos sendo mãe em tempo integral, me vi com a síndrome do ninho vazio quando meus filhos saíram de casa, tenho 3. Hoje ocupo meu tempo com os cookies e ganho a minha graninha pra academia e alguns cuidados comigo própria. Minha alto estima foi lá pra cima', agradeceu uma fã.

'Eu amo que a Paola entende que nem todo mundo tem todos os utensílios em casa e fala a alternativas possíveis pra obter o mesmo resultado', disse uma seguidora.

'A Paola falando "a cookie" é a coisa mais maravilhosa da internet.', disse uma outra.

Ingredientes

• 140 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 40 gramas de manteiga queimada ou noisette (opcional)
• 120 gramas de açúcar mascavo • 90 gramas de açúcar refinado
• 1 ovo grande (56 gramas sem casca / 66 gramas com casca)
• 1 colher de chá de fermento em pó

• ¾ colher de chá de bicarbonato
• ¾ colher de chá de sal
• 250 gramas de farinha de trigo
• essência ou pasta de baunilha a gosto (opcional)
• 180 gramas de chocolate picado

Modo de preparo

• Comece fazendo a manteiga queimada ou noisette: Em uma panela pequena aqueça 40 gramas de manteiga em fogo médio até ficar bem dourada. Transfira para uma tigela e coloque na geladeira por 10 minutos para abaixar a temperatura. Reserve.
• Você pode substituir a manteiga noisette por manteiga normal porém recomendamos a noisette, que traz um adocicado que intensifica e complexifica os sabores. Coloque o restante da manteiga (140 gramas) em temperatura ambiente numa tigela grande e, com uma espátula, misture e amasse até ficar em ponto de pomada. Adicione os açúcares e a manteiga noisette e bata com a batedeira ou um fouet até ficar cremoso. Adicione o ovo e a baunilha e misture bem. Reserve.
• Peneire a farinha com o sal e o fermento e pique o chocolate. O chocolate deve ser picado de forma irregular para que haja pedaços maiores e menores dentro dos cookies depois de assados. Incorpore delicadamente com uma espátula, aos poucos, a farinha peneirada alternando com o chocolate picado. Molde a massa em formato de bola (aproximadamente do tamanho de uma bola pequena de sorvete), transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.

• É importante que a massa vá para a geladeira apenas após estar moldada. Dica: As bolas de massa podem ficar até 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer antes de serem assadas. Asse em forno pré-aquecido a 180 ºC por 12 a 15 minutos. O centro do cookie ainda deve estar macio ao retirar do forno. Deixe esfriar antes de comer.

A receita dos cookies de chocolate da Paola, então, é um verdadeiro show à parte. Ela mostra tudo, desde como misturar os ingredientes até o momento mágico de moldar os cookies. Quem assiste fica com a sensação de que tá ali do lado dela, aprendendo e se divertindo juntos.

A conclusão é simples: com sua simpatia, carisma e umas receitas que dão vontade de lamber a tela, a Paola Carosella já conquistou um lugarzinho no coração (e no estômago) de muita gente. Então, se você ainda não viu o vídeo, tá esperando o que? Corre lá, e prepara-se para se deliciar com a receita e com a alegria contagiante da Paola. Bom apetite e divirta-se!

Qual é a melhor maneira de armazenar cookies de chocolate para garantir que eles mantenham sua textura crocante por mais tempo?

Para garantir que seus cookies de chocolate mantenham a textura crocante por mais tempo, é recomendado armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente. O recipiente hermético irá impedir que a umidade do ambiente entre em contato com os cookies, o que pode torná-los murchos. No entanto, se você vive em um clima muito úmido, pode considerar armazenar seus cookies no refrigerador. Certifique-se apenas de trazê-los de volta à temperatura ambiente antes de comer, para desfrutar da textura e sabor ideais. Além disso, você pode colocar uma fatia de pão no recipiente para absorver a umidade e manter os cookies crocantes por mais tempo.

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