Aprenda a fazer queijo mussarela usando apenas dois ingredientes; receita milenar

Hey, amantes do queijo! Já pensou em se tornar o rei ou rainha da mussarela, mas sempre achou que seria algo complicado? Alina Foodee, a estrela russa do YouTube, está aqui para te mostrar como é simples, divertido e absolutamente delicioso!

Sabe aquela mussarela que derrete na boca, que você acha que só consegue comprar na loja? Alina vai fazer você pensar duas vezes! Com seu sorriso carismático e habilidades mágicas na cozinha, ela transforma o leite em queijo em um piscar de olhos!

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre a receita:

'Deve ficar deliciosa! E parece ser fácil de fazer', disse uma internauta.

'Espetacular sua receita, agora acredito que aprendi a fazer a verdadeira mussarela, obrigado por dividir seus conhecimentos.', disse outro seguidor.

'Caraca, perfeito e do jeito prático que ela ensinou torna até fácil', diise um terceiro.

Tá, ela fala russo. Mas quem liga? As legendas estão lá, e você nem precisa delas! Alina é tão expressiva que você quase consegue ouvir o queijo gritando: “Me coma!” E os close-ups? Parece que o queijo está sendo feito bem na sua frente!

Ingredientes

• Leite caseiro - 4 litros (não pasteurizado)

• Vinagre 9% - cerca de 8 colheres de sopa (adicione 1 colher de sopa cada, pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos. Pode substituir por sumo de limão)

Modo de preparo

• Para fazer queijo mussarela caseiro, precisamos de leite fresco e não pasteurizado. Aqueça-o em uma panela grande até ficar bem quente, mas sem superaquecer. Se você mergulhar o dedo no leite, sentirá que está muito quente, mas será capaz de manter o dedo lá sem se queimar.
• Retire o leite do fogo e, mexendo sempre, adicione 1 colher de sopa de vinagre. Continue adicionando 1 colher de sopa de vinagre de cada vez, até que o queijo e o soro amarelo claro se separem, misturando como se estivesse unindo o queijo em um único pedaço. O vinagre pode ser substituído por suco de limão. Independentemente de escolher suco de limão ou vinagre, adicione uma colher de sopa de cada vez. Talvez você precise de um pouco mais ou um pouco menos.
• Esprema o excesso de soro da mussarela, amassando-a constantemente.
• Enquanto isso, aqueça o soro separado até ficar muito quente. Coloque um pedaço de queijo no soro quente e comece a esticá-lo. A mussarela ficará mais uniforme e elástica. Forme uma bola ou pequenas bolas a partir dela.
• Mergulhe a mussarela em água gelada para estabilizá-la e então estará pronta para ser servida.

Alina Foodee é a amiga virtual que todos nós precisávamos na cozinha! Com mais de 290 mil likes neste vídeo, algo ela está fazendo certo, não é? Então chama os amigos, a família e até o vizinho, e faça uma festa do queijo!

Corre lá no canal dela, assiste ao vídeo e prepare-se para arrasar na cozinha. E, claro, não se esqueça de curtir e comentar – ela merece! Ah, e prepare-se para se tornar o herói ou heroína dos próximos encontros de família com essa mussarela caseira que é de chorar de tão boa!

Quais são as melhores alternativas se eu não tiver leite fresco e não pasteurizado disponível?

Se você não tiver leite fresco e não pasteurizado disponível, ainda é possível fazer queijo mussarela caseiro, mas as alternativas podem afetar a textura e o sabor finais do produto. Aqui estão algumas opções:

• Leite Pasteurizado: Você pode usar leite pasteurizado, mas é importante garantir que não seja leite ultra-pasteurizado, pois esse processo destrói as proteínas necessárias para a coagulação do leite. Alguns fabricantes de queijo aconselham adicionar cálcio extra (cloreto de cálcio) para ajudar na coagulação se estiver usando leite pasteurizado.
• Leite Cru de Vaca ou Cabra: Se você tiver acesso a fazendas locais, o leite cru de vaca ou cabra também pode ser uma excelente alternativa para leite não pasteurizado. Certifique-se de que o leite cru seja de fontes confiáveis e siga as orientações de segurança ao trabalhar com ele.
• Leite de Supermercado: Alguns leites de supermercado, se não forem ultra-pasteurizados, podem funcionar, mas você pode ter que experimentar diferentes marcas até encontrar uma que funcione bem na produção de queijo.

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