Dona de casa desvenda o segredo do café feito na cafeteira prensa francesa

Ah, o café! Alguns dizem que é a essência da vida, e essa internauta americana parece concordar. No dia 16 de Agosto de 2014, ela decidiu partilhar com o mundo sua paixão pelo café, postando um vídeo em seu canal no YouTube chamado Honeysuckle, sobre como fazer um autêntico café francês Au Lait usando uma prensa francesa.

A alegria contagiante e empolgação eram tão palpáveis que parecia que ela estava servindo uma xícara quente direto na sua sala de estar!

Vídeo da receita

Ela não se limitou a mostrar a receita; ela fez questão de explicar cada passo, cada detalhe, como escolher os grãos certos, a temperatura ideal da água e o tempo exato de infusão. Para os amantes do café, foi como uma masterclass em fazer a xícara perfeita, mas com um toque pessoal e descontraído.

E o café? Ah, ela garante que fica super gostoso! Quer dúvida maior para te fazer clicar no vídeo e aprender a fazer você mesmo? Seja você um novato no mundo do café ou um barista experiente, este vídeo tem algo para todos. E a melhor parte? Você não precisa de uma passagem para a França para saborear este clássico. Tudo o que você precisa é de uma prensa francesa e a alegre orientação dessa internauta apaixonada por café!

Ingredientes

• Grãos de café moídos na hora (grosseiros)
• Água quente e pré-fervida
• Imprensa francesa
• Leite quente fumegante

Modo de preparo

• Ferva 4 xícaras de água. Assim que começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar até atingir cerca de 190ºF.
• Pré-aqueça o jarro e o êmbolo da prensa francesa com ½ xícara de água fervente, até que ambos estejam aquecidos. Depois, escorra a água.
• Adicione 4 colheres de sopa de pó de café ao jarro (equivalente a 1 colher de sopa de café por xícara de água).
• Encha a prensa até a metade com as 4 xícaras restantes de água quente. Deixe descansar por 1 minuto para permitir que o café floresça, e mexa. Adicione a água restante, enchendo quase até o topo da jarra. Deixe descansar por mais 3 minutos.
• Sirva com uma quantidade igual de leite fumegante (cerca de ½ xícara por porção). Um Café Au Lait é composto por partes iguais de café e leite.

Qual é a melhor proporção entre leite e café para obter o sabor autêntico do café Au Lait francês?

A proporção tradicional para fazer um café Au Lait francês autêntico é geralmente de meio a meio, ou seja, igual quantidade de café e leite fumegante. Essa mistura proporciona uma bebida suave e cremosa, onde o sabor forte do café é equilibrado pelo leite. Claro, você pode ajustar essa proporção um pouco de acordo com sua preferência pessoal, mas a proporção de 1:1 é o ponto de partida clássico para esse café francês delicioso.

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