Bolo pudim de chocolate - a irresistível receita que vai conquistar a família; confira

Olá, apaixonados por doces e maratonistas de receitas no YouTube! Hoje, temos uma dica pra lá de doce que vai fazer você salivar na frente da tela (e, sejamos honestos, correr para a cozinha). Se você ainda não ouviu falar de Letícia Sweet Cake, ah, meu querido, você está prestes a conhecer a rainha das sobremesas 2 em 1!

Recentemente, Letícia lançou um vídeo que está fazendo os corações dos chocólatras baterem mais rápido: a inesquecível receita de pudim de chocolate com bolo de chocolate. É isso mesmo que você leu, uma combinação de duas das maiores paixões nacionais em um único doce. Imagina só, aquela camada suave e cremosa de pudim, seguida por um bolo fofo e cheio de sabor de chocolate. É de dar água na boca só de pensar!

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre o vídeo:

'A Letícia é tão bonita, educada, elegante e caprichosa. os meu bolos de pote e pudim que vendo e faz sucesso, é tudo deste canal. amo! Obrigada, Letícia por compartilhar essas receitas conosco.', uma internauta comentou.

'Voltei pra dizer que esse bolo pudim é maravilhoso, a massa fica bem fofinha e o pudim lisinho. Uma delícia, testei e ja vendi também.', disse uma seguidora.

'eu gosto assim, com a massa bem escura! Que sensacional essa receita, Letícia! Quando eu era adolescente fazia muito o bolo pudim tradicional.', disse uma terceira.

Mas não é só a receita que está fazendo sucesso. Letícia tem uma maneira de falar que prende. Sua dicção clara e sua paixão pela confeitaria fazem de cada vídeo uma verdadeira aula! E o público, é claro, está amando. Com mais de 16 mil likes (e subindo!), parece que Letícia encontrou a receita mágica para conquistar a web. Os comentários são uma enxurrada de elogios e muitos "já fiz e amei!".

Ingredientes

Caramelo

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• 80ml de água

Pudim

• 2 ovos
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200ml de leite integral
• ¾ xícara (chá) de chocolate 70%

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 100ml de óleo
• ¾ xícara (chá) de chocolate 70%

• 200ml de água morna
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

• Em uma panela, prepare o caramelo: coloque o açúcar com o fogo ligado e acrescente a água. Em seguida, despeje o caramelo em uma forma de pudim.
• Para o pudim de chocolate, utilize uma vasilha e adicione os ovos, o leite condensado, a manteiga, o leite e o chocolate 70%. Misture tudo com a ajuda de um fouet. Despeje o líquido na forma, utilizando uma peneira para filtrar.
• Agora, para a massa do bolo, em outra vasilha, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate em pó 70% e a água morna. Misture tudo com um fouet e bata no liquidificador. Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento em pó.

• Despeje a massa sobre o pudim. Em uma forma maior, coloque água para assar o pudim em banho-maria. Adicione um pouco de álcool para evitar que a forma manche. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus, por uma hora e quinze minutos.
• Realize o teste do palito para verificar se está assado. Após retirar do forno, deixe esfriar antes de colocar na geladeira. Se necessário, aqueça a base da forma diretamente na chama do fogão por cerca de trinta segundos para derreter um pouco o caramelo, facilitando o desenformar.

O mais legal? É que com a forma didática e carismática de Letícia, mesmo aqueles que são um desastre na cozinha (ei, sem julgamentos aqui!) sentem-se encorajados a tentar. Então, se você ainda não viu, corre lá no canal Letícia Sweet Cake, dá o seu like e mergulha nessa aventura chocolatuda! E se você já tentou fazer em casa, conta pra gente. Por aqui, estamos todos ansiosos para conferir cada tentativa deliciosa dessa obra-prima!

É possível substituir o chocolate 70% por outro tipo de chocolate na receita do pudim de chocolate com bolo de chocolate, sem alterar significativamente o sabor ou a textura da sobremesa?

Sim, é possível substituir o chocolate 70% em muitas receitas, mas é importante estar ciente de que isso pode afetar tanto o sabor quanto a textura do resultado final.

Se você optar por um chocolate ao leite, por exemplo, o pudim e o bolo ficarão mais doces devido ao maior teor de açúcar desse tipo de chocolate em comparação ao chocolate 70%. Já o chocolate branco, por ser muito mais doce e com um perfil de sabor bem diferente, poderá alterar drasticamente o sabor da sobremesa.

Quanto à textura, o chocolate 70% tem uma quantidade maior de cacau, o que pode ajudar na firmeza e textura do pudim. Substituições por chocolates com menor teor de cacau podem resultar em um pudim mais suave ou menos firme.

Se a substituição for feita, é aconselhável ajustar a quantidade de açúcar na receita, especialmente se estiver usando chocolates mais doces. Uma abordagem é começar diminuindo um pouco a quantidade de açúcar e ajustando de acordo com o seu gosto. Em suma, enquanto a substituição é possível, é bom estar ciente das mudanças que podem ocorrer e estar disposto a fazer alguns ajustes para obter o resultado desejado.

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