Aprenda a fazer pão folha, receita leve e rápida com apenas 4 ingredientes

Vocês já deram uma olhada no canal "Amo Pão Caseiro" no YouTube, do Adriano? Se ainda não, estão perdendo uma receita incrível de pão folha que ele compartilhou e que já ultrapassou mais de 2 milhões de visualizações! Esse pão, conhecido em vários países por diferentes nomes, é uma verdadeira delícia e o Adriano mostra como é fácil de fazer em casa.

No vídeo, o Adriano tem aquele jeito descontraído e apaixonado por pães que faz a gente querer correr para a cozinha e começar a assar imediatamente. Ele guia os espectadores passo a passo, mostrando como transformar ingredientes simples em um pão folha super gostoso, perfeito para lanches ou para acompanhar diversas refeições.

O legal do vídeo é que o Adriano também fala um pouco sobre as diferentes denominações e usos desse pão ao redor do mundo, o que adiciona um toque cultural bem interessante à receita. É a mistura perfeita de aprendizado e diversão na cozinha!

Então, se você é um amante de pães ou simplesmente está procurando por uma receita nova e deliciosa para experimentar, confira o vídeo do "Amo Pão Caseiro" no YouTube. Prepare-se para ser conquistado por esse pão folha que já conquistou milhões!

Ingredientes

• 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
• 120g a 130 g (½ xícara) de água morna
• 35 g (2 ½ colheres de sopa) de óleo vegetal (girassol, soja, etc.)
• 5 g (⅓ colher de sopa) de sal de cozinha

Modo de preparo

Preparação da Massa:

• Em uma tigela grande, adicione 250 gramas de farinha de trigo e 5 gramas de sal.
• Misture o sal com um garfo, aerando a farinha.
• Adicione entre 120 a 130 gramas de água morna (ajuste a quantidade conforme a absorção da farinha).
• Adicione 35 gramas de óleo vegetal (ou substitua por banha de porco, se preferir).
• Misture inicialmente com uma colher e, quando a maior parte do líquido estiver absorvida, continue com as mãos, incorporando toda a farinha até formar uma massa uniforme.

Descanso da Massa:

• Modele a massa em uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 a 60 minutos.

Divisão e Modelagem da Massa:

• Divida a massa em oito partes iguais.
• Modele cada parte em uma bolinha.
• Cubra as bolinhas com plástico para evitar ressecamento e deixe descansar por mais 15 a 30 minutos.

Abertura da Massa:

• Polvilhe farinha sobre a bancada.
• Coloque uma bolinha de massa com a emenda para cima e a achate com os dedos, formando um disco.
• Com um rolo, estique a massa do centro para as extremidades, girando o disco a cada passada para formar um círculo uniforme de aproximadamente 20 centímetros de diâmetro.

Cozimento:

• Em uma frigideira ou chapa de ferro em fogo médio a baixo, coloque o disco de massa sem untar.
• Cozinhe até que a massa forme bolhas e doure levemente embaixo, depois vire para cozinhar o outro lado.
• Repita o processo com todos os discos.

Finalização:

• Mantenha as tortilhas prontas sobre uma superfície lisa, borrife água e cubra com um pano umedecido para manter a umidade.
• Sirva as tortilhas enquanto ainda estiverem quentes e flexíveis.

Vídeo da receita

Confira alguns comentários sobre a receita:

"Quando você vê uma pessoa fazendo algo que parece muito fácil, é porque ela é muito boa no que faz.” Parabéns camarada!, disse um seguidor.

"Você é tão didático. Não fica supervalorizando que sabe fazer e assim encoraja a gente a fazer pela sua simplicidade.", comentou outro.

A origem do pão folha

O pão folha, também conhecido como pão árabe, pita ou lavash, dependendo da região, tem uma história rica que se entrelaça com a das antigas civilizações do Oriente Médio. Sua origem é frequentemente atribuída a essas regiões, onde tem sido um alimento básico há milênios.

• Pão Árabe ou Pita: Muito popular no Oriente Médio e na região do Mediterrâneo, o pão árabe ou pita é conhecido por sua característica única de formar uma bolsa no meio quando assado. Acredita-se que sua origem remonte a pelo menos 4.000 anos atrás, nas sociedades beduínas, que valorizavam o pão por sua conveniência e durabilidade.
• Lavash: Originário da Armênia, o lavash é um pão fino e macio, tradicionalmente cozido em um forno tandoor. É um componente essencial na culinária armênia e é inscrito na lista de Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO, representando sua importância cultural na Armênia e no Irã.

Esses pães folha eram valorizados por sua capacidade de serem armazenados por longos períodos quando secos e sua facilidade de serem reidratados. Sua simplicidade de ingredientes e preparo, geralmente apenas farinha, água e sal, e a necessidade mínima de equipamento para o cozimento, contribuíram para sua popularização em diversas culturas.

Hoje, o pão folha é uma presença comum na culinária global, adotado e adaptado em diversas cozinhas nacionais, servindo como acompanhamento, base para sanduíches e até como ingrediente para pratos inovadores.

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