Cheesecake perfeito de café deixa internautas com água na boca

Vy Khue é uma verdadeira artista no mundo culinário e uma estrela em ascensão no Instagram com seu canal @vykhuefoodstylist. Com mais de 359 mil seguidores, ela vem conquistando corações e paladares com suas criações incrivelmente estilosas e deliciosas. E, falando em sucesso, seu recente vídeo de uma receita de cheesecake de café é a nova sensação da internet, acumulando mais de 132 mil likes!

Neste vídeo, Vy Khue demonstra o seu talento único ao preparar um cheesecake de café que é pura perfeição. Com uma base crocante, um recheio cremoso e um sabor de café equilibrado, essa sobremesa não é apenas um deleite para o paladar, mas também uma obra de arte visual. Cada etapa da receita é apresentada com um toque de elegância e criatividade, características marcantes do trabalho de Vy Khue.

O sucesso do vídeo não é surpresa para quem acompanha o @vykhuefoodstylist. Vy Khue tem o dom de transformar receitas clássicas em experiências culinárias inovadoras e instigantes. Sua abordagem descontraída e alegre à culinária, combinada com uma estética impecável, faz com que cada vídeo seja uma nova aventura para os seus seguidores.

Ingredientes

Molde quadrado de 14 cm

• 90g de biscoitos 
• 40g de manteiga derretida 
• 30g de água 
• 6g de gelatina 
• 50g de café preto 
• 250g de cream cheese 
• 90g de leite condensado 
• 2g de baunilha 
• 180g de creme de leite para bater 
• 50g de chocolate amargo 

Camada de cobertura:

• 5g de gelatina 
• 30g de água 
• 100g de água de café

Modo de preparo

• Derreta a manteiga sem sal e misture com os biscoitos previamente triturados, pressione firmemente no fundo do molde e guarde na geladeira.
• Hidrate a gelatina em pó na água até que ela inche (se usar gelatina em folha, também use a mesma quantidade). 
• Bata o cream cheese até ficar macio com o leite condensado e a baunilha. 
• Em seguida, bata o creme de leite em outra tigela, misture tudo e adicione a gelatina derretida, misture bem novamente. 
• Você adicionará a quantidade de café de acordo com sua preferência. Se for fazer para crianças, faça com menos café. 
• Depois, divida em 2 tigelas separadas, adicione 50g de chocolate amargo derretido a uma tigela. 
• Misture bem e coloque no molde. Guarde na geladeira por 20 minutos. 
• O restante deve ser mantido em temperatura ambiente, sem refrigeração. 
• Após 20 minutos, adicione a porção restante, antes de colocá-la no molde, misture levemente com uma espátula e guarde por 2 horas na geladeira. 
• Depois de aplicar a camada de cobertura no bolo, guarde na geladeira para que você possa desenformá-lo e medi-lo.
• O tipo de café que uso é café preto, com peso de 10g/pacote. 
• Se não for suficiente, você pode adicionar mais café feito em casa ou adicionar água quente e deixar esfriar.

Vídeo da receita

Uma curiosidade interessante sobre o cheesecake de café é que ele combina dois elementos amados em muitas culturas: o cheesecake, com sua história que remonta à Grécia antiga, e o café, uma bebida que tem uma rica história global por si só.

A origem do cheesecake é frequentemente rastreada até a Grécia antiga, onde era feito de forma simples com queijo e mel. Já o café, originário da Etiópia, começou a se espalhar pelo mundo árabe no século XV e, desde então, tornou-se uma bebida popular em muitos países.

A fusão destes dois elementos em um cheesecake de café é um exemplo maravilhoso de como as receitas podem evoluir e se adaptar ao longo do tempo, incorporando ingredientes e sabores de diferentes culturas. 

Esta sobremesa é um testemunho da inovação culinária e da união de tradições diversas para criar algo novo e delicioso. Além disso, o cheesecake de café é um prato que celebra tanto a sobremesa quanto a bebida, tornando-o uma escolha perfeita para amantes de café e fãs de doces ao mesmo tempo.

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