Chocolate quente ao estilo Gramado, receita inspirada nas famosas chocolaterias da Serra Gaúcha
Por Redação Amo Receitas em Receitas
"Chocolate Quente ao Estilo Gramado, por Robson Kuster! Prepare-se para uma viagem saborosa até o coração do Rio Grande do Sul!" Assim começa o divertido vídeo de Robson Kuster, onde ele apresenta aos seus seguidores uma receita de chocolate quente inspirada nas famosas chocolaterias de Gramado.
Ingredientes
- 500 ml Leite integral
- 200 ml Leite condensado
- 200 ml Creme de leite
- 90 g chocolate ao leite
- 1 colher de sopa (rasa) de amido de milho
- 2 colheres de sopa (rasa) chocolate em pó
Modo de preparo
- Em uma panela, com o fogo no médio, coloque 4 colheres de creme de leite e vá mexendo até ficar bem líquido.
- Logo em seguida, acrescente o chocolate picado e desligue o fogo, pois esse processo deve ser feito com o fogo desligado.
- Mexa tudo até virar um ganache.
- Obs: se ainda houver pequenos pedaços de chocolate dentro, ligue novamente o fogo até dissolver por completo.
- Em seguida, coloque o restante do creme de leite, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó a 50%, e mexa bem com o fogo desligado.
Vídeo da receita
Uma curiosidade interessante sobre o chocolate quente de Gramado, uma cidade turística no Rio Grande do Sul, Brasil, é que ele é conhecido por ser excepcionalmente cremoso e rico em sabor. Isso se deve, em grande parte, à qualidade do chocolate produzido na região, que é famosa por suas chocolaterias artesanais.
Essas chocolaterias em Gramado frequentemente usam receitas tradicionais europeias, especialmente da Suíça e da Itália, adaptando-as com um toque local. O resultado é um chocolate quente com uma textura mais espessa e um sabor mais intenso do que as versões mais comuns encontradas em outras partes do mundo.
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