Bolo de cenoura super "chocolatudo"

Francielle Nogueira, do Instagram @franciellenogueira, compartilhou recentemente uma receita que está fazendo sucesso entre seus seguidores: um Bolo de Cenoura super gostoso e fácil de fazer, acompanhado de uma cobertura de chocolate irresistivelmente deliciosa.

Esta receita é perfeita para quem procura uma sobremesa simples, mas que ainda assim arranca elogios na mesa.

Ingredientes

• 270g de cenouras sem casca
• 1 e 1/2 xícaras (300g) de açúcar
• 1 xícara (240ml) de óleo
• 4 ovos
• 2 e 1/2 xícaras (300g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Para a calda

• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (240ml) de leite
• 3 colheres de sopa de cacau em pó (100%)

Para o brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 100g de chocolate meio amargo
• 400g de creme de leite uht

Modo de preparo

• Asse o bolo em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que, ao fazer o teste do palito, este saia limpo. Minha forma tem tamanho de 23x33 cm.
• Quando começar a sentir o cheiro de bolo pela casa, é hora de abrir o forno e fazer o teste do palito. Um sinal de que o bolo está pronto é quando começa a descolar das bordas da assadeira, então fique atento a isso.
• Como em qualquer receita de bolo, a partir do momento em que a farinha é adicionada, deve-se misturar apenas o suficiente para que ela se incorpore à massa.
• Se você bater demais, o glúten será ativado, resultando em um bolo pesado.
• Outro aspecto importante é o tempo de forno, que precisa ser ajustado de acordo com a sua forma.
• Assar o bolo por mais tempo do que o necessário ou usar uma temperatura inadequada pode deixá-lo seco, mesmo que a receita seja excelente.
• Além disso, a temperatura errada pode causar vários problemas, como um bolo que murcha ou afunda, fica cru no centro ou queimado por fora.

Vídeo da receita

Uma curiosidade interessante sobre o bolo de cenoura é que, embora seja extremamente popular no Brasil, sua versão brasileira é bastante diferente da original, que tem origem nos Estados Unidos e na Europa.

Na versão original, o bolo de cenoura é geralmente mais condimentado e costuma conter ingredientes como nozes, passas e especiarias como canela e gengibre. Além disso, é frequentemente coberto com uma camada de cream cheese.

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