Bolo mármore estilo francês

Se você é fã de doces que unem simplicidade e elegância, vai adorar a receita de hoje do canal @lulaferdoces no Instagram: um Bolo de Mármore Estilo Francês! Nesta receita, o clássico bolo de mármore é reinventado com um toque francês, trazendo uma sofisticação sem igual.

A receita começa com a preparação de uma massa de bolo de baunilha leve e aerada. Em seguida, uma porção dessa massa é misturada com chocolate de alta qualidade, criando um contraste de sabores e cores perfeito.

Ingredientes

Massa branca

• 1 col chá baunilha
• 130g açúcar refinado
• 30g manteiga derretida
• 5 gemas
• 70g creme de leite
• 100g farinha
• 3g fermento
• 1g sal

Massa chocolate

• 65g chocolate 54% derretido
• 30g manteiga derretida
• 4 gemas
• 110g açúcar
• 60g creme de leite
• 90g farinha
• 3g fermento
• 1g sal

Cobertura crocante

• 200g chocolate ao leite
• 60g avelas picadas e torradas
• 22g óleo

Modo de preparo

• Pré aqueça forno 180C e unte forma retangular de bolo
• Para massa branca:
• Bata muito bem as gemas com o açúcar e a baunilha, com o fouet. Adicione a manteiga derretida e bata bem. Adicone o creme e bata bem. Adicione os secos e bata até homogêneo apenas. Reserve.

Massa chocolate

• Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Bata bem as gemas com açúcar, adicione chocolate e manteiga e bata bem. Adicione creme, bata, adicione secos e bata até homogêneo apenas. Reserve.
• Coloque pouco a pouco de cada massa em uma forma e então com um palitinho, marmorize. Asse por 45 minutos ou até o palitinho sair seco.

Calda

• Derreta o chocolate e misture todos os ingredientes.
• Quando o bolo estiver já frio, regue com a calda de chocolate.

Vídeo da receita

O Bolo de Mármore é um clássico na confeitaria, conhecido por seu visual característico que combina duas cores e sabores, geralmente baunilha e chocolate. Aqui estão algumas curiosidades sobre ele:

• Origens: Acredita-se que o Bolo de Mármore teve suas origens na Alemanha, onde é conhecido como "Marmorkuchen". Foi popularizado na Europa no século XIX.
• Simbolismo do Design: O padrão marmorizado que dá nome ao bolo não é apenas decorativo. Originalmente, ele simbolizava a harmonia entre o preto e o branco, e era frequentemente usado para representar o equilíbrio.
• Variações Regionais: Embora a combinação mais comum seja a de baunilha com chocolate, existem variações regionais que utilizam outros sabores e cores, como laranja, café e até frutas vermelhas.

Siga lulaferdoces nas redes sociais, clicando aqui.