Panqueca de Cenoura com cobertura de chocolate que vai fazer você se encantar

Que tal preparar uma Panqueca de cenoura mega especial com cobertura de chocolate? O internauta Reuel Botelho compartilhou essa receita incrível em seu canal do Instagram, e ela promete ser um sucesso.

Eu já testei e, sem querer me gabar, ficou sensacional. Experimente você também e me conte como ficou!

Ingredientes para a Panqueca

• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• 30g de farelo de aveia
• Adoçante (opcional)

Ingredientes para a Cobertura

• Whey protein de baunilha com cacau ou whey protein de chocolate

Modo de Preparo das Panquecas

• Coloque a cenoura ralada, os ovos, o farelo de aveia e o adoçante (se estiver usando) no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Se a frigideira for pequena, divida a massa em três partes e cozinhe as panquecas uma de cada vez, espalhando a massa pela frigideira para formar as panquecas.
• Cozinhe cada panqueca até que bolhas apareçam na superfície, depois vire para cozinhar o outro lado até dourar.

Preparo da Cobertura

• Misture o whey protein escolhido com um pouco de água ou leite até formar um creminho. Ajuste a consistência conforme a sua preferência.

Montagem

• Coloque as panquecas empilhadas em um prato e despeje a cobertura de whey por cima antes de servir.

Vídeo da receita

As Panquecas de Cenoura são uma inovação deliciosa e nutritiva no mundo das panquecas tradicionais.

O que as torna particularmente interessantes é a inclusão da cenoura, um vegetal rico em nutrientes, como a vitamina A (na forma de beta-caroteno), fibras e antioxidantes, que não só aumenta o valor nutricional da refeição, mas também adiciona um sabor doce e terroso único às panquecas.

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