O melhor cheesecake de basco do mundo, agora pode ser feito na sua casa

Que tal fazer um autêntico Cheesecake de Basco na sua cozinha? Prometendo ser incrivelmente delicioso e iluminar seu cardápio de final de semana, a internauta Sinem Gültekin compartilha o passo a passo dessa maravilha culinária.

Ingredientes

• 4 pacotes de cream cheese (200g cada)
• 2,5 pacotes de creme de leite (500g)
• 6 ovos
• 4 colheres de sopa rasas de farinha
• 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo

• Comece batendo o cream cheese e o açúcar com uma batedeira por 3-4 minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Em seguida, pare de usar a batedeira e continue batendo manualmente.
• Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição (não adicione o próximo até que o anterior esteja completamente incorporado).
• Por fim, adicione o creme de leite e a farinha, misturando até obter uma massa homogênea.
• Asse em um forno pré-aquecido a 210 graus Celsius por 20-24 minutos.
• Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, refrigere por 1 dia antes de servir.

Vídeo da receita

O Cheesecake de Basco, ou "Tarta de Queso" como é conhecido na Espanha, originou-se na região do País Basco, particularmente popularizado pelo restaurante La Viña em San Sebastián.

Este cheesecake distingue-se por sua textura incrivelmente cremosa e sua característica superfície queimada, que contrasta com a maioria dos cheesecakes que são conhecidos por uma superfície lisa e uma base de biscoito.

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