Surpreenda seus convidados com essa tentação de bolo estilo Ferrero Rocher que está conquistando a internet.
180g de chocolate amargo para confeitaria
180g de creme de leite líquido a 30% quente
240g de creme de leite líquido a 30% frio
150g de farinha
150g de açúcar
3 ovos grandes
2 colheres de sopa de creme espesso
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento químico
50g de cacau em pó sem açúcar
200g de chocolate ao leite
40g de óleo vegetal
40g de praliné.
Despeje o creme quente sobre o chocolate picado. Espere 1 minuto e misture até que o chocolate derreta. Despeje o creme frio. Misture bem com uma espátula.
Cubra a ganache com filme plástico em contato direto e reserve na geladeira de 3 a 4 horas antes de bater com um mixer elétrico.
Misture os ovos e o açúcar até que a mistura triplique de volume (4/5 min no mixer).
Adicione o creme e o óleo, misture delicadamente com uma espátula..
Despeje a massa em uma assadeira para pão de ló e leve ao forno por 10 min a 180°.
Enrole o pão de ló em um pano úmido para esfriar. (Você pode embeber o pão de ló com um pouco de leite antes de espalhar a ganache de chocolate)
Espalhe a ganache sobre o pão de ló e enrole o bolo delicadamente, sem apertar demais. Coloque na geladeira por 30/40 minutos.
Derreta o chocolate ao leite, adicione o óleo e o praliné. Misture tudo bem.
Deixe a cobertura esfriar até a temperatura ambiente e cubra o bolo.
Coloque o bolo de Natal pronto na geladeira por pelo menos 50 minutos antes de servir
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