Aprenda a fazer um delicioso bolo de cenoura com cobertura de chocolate que fará a sua família a pedir bis.
3 cenouras médias (em torno de 350g no total)
3 Ovos (150g)
1/2 xícara de Óleo Vegetal (120ml)
1 xícara de Açúcar Refinado (180g)
2 xícaras de Farinha de Trigo Comum (240g)
1 colh. de sopa de Fermento químico em pó (10g)
1 pitada de sal (2g)
1 xícara de Chocolate em pó (usei com 50% de Cacau) - em média 90g
1/2 xícara de Açúcar Refinado (90g)
2 colh. de sopa de Manteiga
4 colh. de sopa de Leite Integtal
Descasque as cenouras e corte em pequenos pedaços. Leve todos os ingredientes líquidos e o açúcar ao liquidificador e bata em velocidade média até obter um líquido sem grumos.
Transfira para uma vasilha e acrescente peneirando a farinha de trigo junto com o fermento em pó e a pitada de sal. Mexa delicadamente até incorporar.
Unte com manteiga e farinha uma forma média (usei de 20cm de diâmetro), transfira a massa do bolo para ela e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus celsius por 30 minutos
Misture o açúcar, o cacau e o leite. Acrescente a manteiga e leve ao microondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo e ficar com a textura lisinha e brilhante.
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