Seja para dar um toque especial no churrasco ou para adicionar um pouco de calor a qualquer prato, a pimenta caseira é a pedida certa.
300g de extrato de tomate
250g de açúcar
250ml de vinagre de maçã
1 colher de mostarda
200ml de azeite
1 cebola
1 dente de alho
2 pimentas dedo de moça
100g de bacon
Sal a gosto
Derreta o bacon em uma frigideira e deixe fritar no próprio óleo até ficar crocante. Reserve o bacon e o óleo que ele soltou (que é só o ouro).
Sobre a picância do molho: Isso é muito a gosto. Por aqui gostamos de usar 2 pimentas-dedo-de-moça (uma com as sementes e outra sem).
Prove depois de bater e caso você goste mais picante, adicione mais 1 pimenta.
Bata no liquidificador o óleo do bacon, o bacon e os outros ingredientes da descrição. Deixe bater bem em velocidade máxima para ficar bem homogêneo.
Leve para um pote esterilizado e guarde na geladeira para usar em sanduíches, petiscos, carnes assadas ou como sua imaginação mandar.
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