Que tal preparar um Gelato de Chocolate Belga super gostoso e fácil de fazer?
3 gemas
100g de açúcar refinado
240ml de leite integral
120ml de creme de leite fresco ou nata
200g de chocolate belga meio amargo (56% cacau)
Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Reserve.
Em uma panela, leve o leite e o creme de leite ao fogo até começarem a surgir bolhas na superfície.
Ainda com a mistura quente, adicione-a gradualmente à mistura de gemas e açúcar, batendo constantemente com a batedeira em velocidade baixa
Bata bem a mistura e deixe-a descansar na geladeira, coberta com plástico filme, por no mínimo 12 horas.
Após o período de descanso, coloque a mistura na sorveteira em funcionamento. O sorvete ficará pronto em aproximadamente 25 minutos.
Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e deixe-o no congelador por no mínimo 4 horas antes de servir
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