Uma receita que promete elevar seu guacamole a um novo patamar de sabor!
Corte o abacate e retire a semente. Com uma colher retire a polpa e coloque em uma tigela.
Corte a cebola e a dedo de moça sem semente em cubinhos pequenos, (a cebola roxa, e a menos ácida para se comer nesse tipo de preparo).
use avocado, o abacate pequeno da casca preta, o sabor dele mais indicado para o preparos salgados. Ele tem menos açúcar e mais gordura.
Amasse parcialmente o abacate com um garfo, para se obter uma massa não tão homogênea.
Coloque a cebola em uma tigela com água e gelo pelo menos 15 min. Depois escorra e coloque junto ao abacate. Esse processo reduz a acidez da cebola, através de um processo de osmose.
Corte os tomates retirando a semente e finalizando em cubos pequenos também.
No boll do abacate coloque a cebola, o tomate, o coentro ou salsa, o sal, a pimenta do reino, o azeite e o limão.
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