A apresentadora Paola Carosella revela para o seu público uma receita de bolo de cenoura sem glúten e sem lactose que irá agradar a todos.
2 xícaras de chá (280 gr) de cenoura sem casca picadas grosseiramente
1 xícara de chá bem cheia (130 gr) de polvilho doce
1 e ⅓ de xícara de chá (140 gr) de farinha de mandioca crua*
1 e ⅓ de xícara de chá (225 gr) de açúcar refinado
150 ml de óleo vegetal
1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
Raspas de 1 laranja ou mexerica
1 colher de chá de essência de baunilha
3 ovos de galinha feliz
Bata as cenouras no liquidificador com o óleo, ovos, baunilha, raspas de laranja ou mexerica e açúcar, até virar um creme.
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Peneire as farinhas com o fermento e junte ao creme de cenouras, misturando com um fouet até incorporar.
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Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por 40 a 50 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
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