Que tal um lanche da tarde nostálgico? Experimente o enroladinho de canela, uma receita que remete à infância e está conquistando a internet!
1/3 xícara de água morna
1/3 xícara de leite morno
1 colher de sopa de açúcar
2 xícara de farinha de trigo
1 gema
20g de manteiga derretida
1/2 colher chá de sal
Gotas de essência de baunilha
1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico seco
1/4 xícara de açúcar
1 colher chá de canela em pó
2 a 3 colher sopa de manteiga derretida
100g de cream cheese
1/2 xícara de açúcar
Gotas de essência de baunilha
1 colher chá de suco de limão
Ative o fermento: na batedeira, combine água e leite mornos, açúcar e fermento biológico. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
Prepare a massa: adicione à batedeira o ovo, a farinha, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Sove até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano e deixe-a crescer por 1 hora.
Faça o recheio: misture manteiga derretida com canela e açúcar.
Monte os rolls: abra a massa com um rolo, espalhe o recheio e enrole-a como um rocambole. Corte em pedaços.
Deixe crescer: coloque os rolinhos em uma assadeira com papel manteiga e deixe repousar por 30 minutos.
Asse: pré-aqueça o forno a 180°C e asse os rolinhos por 30 minutos.
Prepare a cobertura: misture cream cheese, açúcar, essência de baunilha, suco de limão e leite até ficar homogêneo.
Finalize: assim que sair do forno, cubra os cinnamon rolls com a calda ainda quente.
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