O internauta encanta a internet com seu jeito único de preparar uma deliciosa receita de cheesecake de café.
90g de biscoitos
40g de manteiga derretida
30g de água
6g de gelatina
50g de café preto
250g de cream cheese
90g de leite condensado
2g de baunilha
180g de creme de leite para bater
50g de chocolate amargo
5g de gelatina
30g de água
100g de água de café
Derreta a manteiga sem sal e misture com os biscoitos previamente triturados, pressione firmemente no fundo do molde e guarde na geladeira.
Hidrate a gelatina em pó na água até que ela inche (se usar gelatina em folha, também use a mesma quantidade). Bata o cream cheese até ficar macio com o leite condensado e a baunilha.
Em seguida, bata o creme de leite em outra tigela, misture tudo e adicione a gelatina derretida, misture bem novamente.
Você adicionará a quantidade de café de acordo com sua preferência. Se for fazer para crianças, faça com menos café.
Depois, divida em 2 tigelas separadas, adicione 50g de chocolate amargo derretido a uma tigela.
Misture bem e coloque no molde. Guarde na geladeira por 20 minutos. O restante deve ser mantido em temperatura ambiente, sem refrigeração.
Após 20 minutos, adicione a porção restante, antes de colocá-la no molde, misture levemente com uma espátula e guarde por 2 horas na geladeira.
Depois de aplicar a camada de cobertura no bolo, guarde na geladeira para que você possa desenformá-lo e medi-lo.
O tipo de café que uso é café preto, com peso de 10g/pacote. Se não for suficiente, você pode adicionar mais café feito em casa ou adicionar água quente e deixar esfriar.
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