O Cheesecake de Doce de Leite da Eloiza é uma combinação perfeita da cremosidade do cheesecake com a doçura intensa e sedutora do doce de leite.
150g biscoito triturado
75g manteiga
200g cream cheese
20g açúcar refinado
100g doce de leite
170g nata, chantilly ou creme de leite fresco
Para fazer a base, misture a bolacha triturada com manteiga, coloque em uma forma e leve ao forno para assar.
Para o recheio, bata o cream cheese com açúcar até que se dissolva completamente. Adicione o doce de leite.
À parte, bata o leite fresco ou a nata até virar chantilly e incorpore esse creme ao creme de cream cheese e doce de leite, mexendo delicadamente.
Assim que o recheio estiver pronto, adicione-o à forma, preenchendo até a borda.
Deixe gelar por 4 horas. Para a cobertura, misture doce de leite com um pouco de leite condensado e espalhe por cima.
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